HISTORIQUE
La famille Gallay réside à Mont-sur Rolle depuis le début du 19ème siècle. L’ancêtre s’appelait Edouard et Jean-Daniel est la 5ème génération de cette dynastie de vignerons-agriculteurs.
En 1962, le grand-père Charles vend ses terres agricoles pour se vouer uniquement à la viticulture et construit une maison dans ses vignes de la Muscadelle.
Le père Edmond, qui a toujours travaillé au domaine, reprend les vignes en 1978.
Ayant obtenu son CFC de viticulteur (1977) et un diplôme d’oenologue (1978), Jean-Daniel collabore avec son père qui décide de construire la cave La Muscadelle. La première vendange est encavée en 1979. Le père et le fils sont fiers de vinifier les vins du domaine familial dans la cave inaugurée en 1980.
En 1995 Jean-Daniel reprend le domaine familial et perpétue ainsi la tradition.
Au fil des années, la surface du domaine a augmenté par des locations de vignes ou l’acquisition de nouvelles parcelles.
Aujourd’hui en 2019, le fils de Jean-Daniel, Quentin, à obtenu son CFC de viticulteur.
PHILOSOPHIE
La Cave La Muscadelle est une exploitation familiale de dimensions modestes. Nous relevons que notre entreprise est indépendante, puisqu’elle effectue tout le cycle du vin, de la culture de la vigne à la commercialisation, en passant par la vinification.
La Cave La Muscadelle n’est pas simplement une cave créant du vin pour les amateurs, mais offre aussi l’opportunité de découvrir les produits issus du domaine : les vins champagnisés, le jus de raisin, les eaux-de-vie et les confitures de nos vergers.
Jean-Daniel Gallay est à disposition de ses clients fidèles, ainsi que des nouveaux, pour partager avec eux sa passion et ouvre sa cave à toute personne voulant découvrir le monde des vignerons-encaveurs.
M. Gallay ne rate aucune occasion pour partager des moments entre amis ou intéressés, et organise à plusieurs reprises pendant l’année des dégustations et autres types d’événements permettant à tous de se connaître, de se retrouver et de partager le verre de l’amitié dans un cadre bucolique au milieu des vignes avec une vue sur tout le Lac Léman. Cet esprit ouvert rend la cave La Muscadelle joviale et attractive pour venir y passer une fête, un moment inoubliable ou une dégustation entre amis.
La porte est et sera toujours ouverte à tout le monde, perpétuant la tradition familiale.